Jakarta – Tempe kemul bisa dijadikan camilan atau lauk pendamping nikmat. Perhatikan ketipisan tempe saat diiris agar tekstur tempenya menjadi renyah.
Tempe goreng bisa menjadi pilihan takjil lezat. Apalagi jika disajikan dengan lapisan tepung yang renyah.
Tempe goreng tepung atau biasa disebut tempe kemul ini bisa dipadukan dengan bumbu sederhana. Umumnya terbuat dari bawang putih dan merica.
Kamu bisa menyajikan tempe kemul bersama sambal kecap. Cocolan sambal kecap ini akan membuat sajian terasa lebih menggugah selera.
Berikut resep dan cara memasak tempe kemul yang sedap:
Tentang Masakan
30 menit
4 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah
Tempe
Jawa
Bahan Bahan
1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
4 sdm tepung terigu
minyak goreng
Adonan Tepung:
150 g tepung terigu
100 g tepung beras
1 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, iris halus
250 ml air es
2sdm kaldu ayam
Sambal Kecap:
150 ml kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
8 buah cabe rawit merah, iris halus
2 sdm air matang
Cara Memasak
Iris tempe sesuai selera, jangan terlalu tipis atau tebal.
Siapkan adonan tepung dengan melarutkan semua bahan. Konsistensinya jangan terlalu encer.
Panaskan minyak bersih dengan api sedang, lalu goreng tempe yang telah diselimuti adonan tepung satu per satu.
Pastikan minyak menutupi seluruh permukaan tempe. Goreng hingga kering lalu tiriskan.
Sajikan tempe kemul dengan sambal kecap. Bisa juga sajikan dengan cabe rawit.
About the Author
